Souschef (m/w/d)

Unser Privathotel „Bergwirtschaft Wilder Mann“ liegt in der sächsischen Landeshauptstadt Dresden.
Die Ausstattung der 88 Zimmer, verleiht unserem Hotel einen modernen Charme, der Sie zum Erholen und Entspannen einlädt.
In unserem Restaurant und auf der Sonnenterrasse genießen Sie einen einzigartigen Blick über die Stadt und lassen sich dabei von unserem reichhaltigen Speise- und Getränkeangebot kulinarisch verwöhnen.
Kurze Wege zu Autobahn, Bahnhof, Linienbus und Straßenbahn zeichnen die zentrale Lage unseres Hauses aus. Ideal für Business- und Städtereisende.

Anstellungsart: Vollzeit

• Entwicklung, Organisation und Führung des Küchenteams
• Effektive Verwaltung von Ressourcen, einschließlich der Personalkosten
• Gewährleistung der Standards und Durchsetzung der Unternehmenspolitik sowie –abläufe
• Umsetzung der Hygienevorgaben einschließlich HACCP
• Qualitätsprüfung und Sicherung
• Einkauf, Lagerhaltung und Kalkulation von Wareneinsätzen
• Erstellung von Menüs und Buffets einschließlich Preiskalkulation
• Erstellen von Dienst- und Urlaubsplänen
• Einsatz als operativer Schichtleiter

• abgeschlossene Ausbildung als Koch
• mehrjährige Berufserfahrung
• Analytisches Denken
• Problemlösungsorientiertes Arbeiten
• Kommunikationsstärke
• Motivations- und Organisationstalent
• Liebe zum Detail
• Teamfähigkeit

• ein junges, dynamisches Küchenteam

• einen abwechslungsreichen und zukunftssicheren Arbeitsplatz

• hausinterne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten

• Attraktive Konditionen

• Die Möglichkeit, eigene Ideen und Erfahrungen einzubringen

• Dienstkleidung

• Mitarbeiterevents

• Rabatt auf Speisen und Getränke während der Arbeit

LDBR1_DE