Restaurantleiter Gastronomie Zoo m/w/d

Sie möchten Verantwortung übernehmen und Gastronomie mit Erlebnischarakter gestalten? Wir suchen für unsere Outlets im Zoo Dresden einen engagierten Restaurantleiter (m/w/d), der sich durch Leidenschaft, Organisationstalent und Gastgebermentalität auszeichnet.

Inmitten einer der beliebtesten Freizeit- und Familienattraktionen Dresdens erwartet Sie eine abwechslungsreiche Aufgabe mit viel Gestaltungsspielraum. Gemeinsam mit dem Betriebsleiter der Gastronomie und dem gesamten Team sorgen Sie dafür, dass die Besucherinnen und Besucher des Zoos nicht nur tierische Erlebnisse, sondern auch erstklassige gastronomische Angebote genießen können. Dabei profitieren Sie von der engen und vertrauensvollen Zusammenarbeit zweier traditionsreicher Dresdner Institutionen, dem Dresdner Zoo und der Sächsischen Dampfschifffahrt, die seit vielen Jahren erfolgreich partnerschaftlich verbunden sind.

Ihre Aufgaben:

• Sicherstellung der täglichen Geschäftsabläufe
• Umsetzung der vorgegebenen Qualitätsstandards
• Koordinierung des Gastronomieteams in den Outlets
• Kontrolle des Warenbestandes, Durchführung von Inventuren
• Umsatzsicherung, Überwachung der Kassenbuchungen
• Abrechnung der Tageserlöse inklusive Umsatzabführung
• Tägliche Personaleinteilung nach Geschäftslage selbstständig oder nach Rücksprache mit der Gastronomieleitung Zoo bzw. Restaurantleitung
• Verantwortung für den Warenbestand, Warenbestellungen
• Organisation und Kontrolle von Ordnung und Sauberkeit entsprechend den vorgegebenen HACCP-Richtlinien
• Minimierung der Verluste bei Ware und Equipment
• Mitarbeit im Service starkem Geschäftsanfall
• Reklamationsmanagement und Kontakt mit den Gästen

Was wir erwarten:

• abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau | Hotelfachmann/-frau idealerweise erste Erfahrungen in einer Führungsposition
• Begeisterung für die Gastronomie und eine dienstleistungsorientierte Denk- und Handlungsweise
• Einsatzbereitschaft und Flexibilität, Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
• Vorbildfunktion und Führungsqualitäten
• freundlicher Umgang mit Kollegen und Gästen
• gepflegtes, ruhiges und sicheres Auftreten
• selbstständige Arbeitsweise als Teamplayer
• Leidenschaft und Kreativität
• Führerschein

Was wir bieten:

• unbefristeter Arbeitsvertrag in Vollzeit
• angenehmes Arbeiten in einem motivierten, familiären Team
• einen sicheren und abwechslungsreichen Arbeitsplatz
• 40h-Woche und Jahresarbeitszeitkonto
• geregelte Arbeitszeiten
• Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• private Altersvorsorge über Pensionskasse möglich
• kostenfreie Personalverpflegung
• kostenfreie Schifffahrten auch für eine Begleitperson
• Gastronomierabatte an Bord unserer Schiffe und darüber hinaus auch in unseren Outlets im Zoo Dresden
• Edenred City Card als attraktive Zusatzleistung zu Ihrem Gehalt

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