Küchenchef (m/w/d)

Stefan Hermann gründete 2007 sein exklusives Gastronomie- und Cateringunternehmen mit Sitz in Dresden. Heute zählen zu dem Unternehmen STEFAN HERMANN die Theatergastronomie in der weltberühmten Semperoper, der historische Konzertplatz auf dem Weißen Hirsch mit Biergarten, einem umfangreichen Veranstaltungsprogramm und dem Wirtshaus zum Weißen Hirsch sowie das romantische Hotel Villa Sorgenfrei in Radebeul mit dem französischen Feinschmeckerrestaurant Atelier Sanssouci (seit Februar 2019 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet). STEFAN HERMANN zeichnet ebenfalls für zahlreiche Caterings verantwortlich und vertreibt eine eigene Feinkostlinie. Eine Kochschule sowie ein Foodtruck auf verschiedenen Märkten ergänzen das Angebot des Unternehmens. Außerdem betreibt STEFAN HERMANN in der Weihnachtszeit einen Stand auf einem von Deutschlands ältesten Weihnachtsmärkten – dem Striezelmarkt. Anstellungsart: Vollzeit
verantwortungsvolle und kompetente Führung des Küchenteams Überwachung und Verantwortung eines reibungslosen Betriebsablaufes und Koordination des operativen Geschäfts Planung, Kalkulation und Durchführung von verschiedenen Caterings Planung und Organisation des Einkaufs (Kalkulation, Wareneinsatz, Kostenkontrolle, Qualitätskontrolle) Arbeiten mit dem Warenwirtschaftssystem Sicherstellung optimaler Wareneinsätze und Personalkosten Überwachung und Schulung der Hygienestandards Durchführung der monatlichen Inventuren
abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mehrjährige Berufserfahrung sowie bereits Erfahrung in Führungspositionen wirtschaftliche Denk- und Arbeitsweise starke Belastbarkeit, großes Organisationsgeschick sowie Flexibilität professionelles Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Gästen selbstständige und zielorientierte Arbeitsweise hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein Kreativität & Freude an der Arbeit sehr gute Deutschkenntnisse
ein anspruchsvolles Arbeitsumfeld & vielseitige Aufgaben mit viel Raum für eigene Ideen flache Hierarchien und hohe Eigenverantwortlichkeit ganzjährige, unbefristete Vollzeitstelle zusätzliche Urlaubstage bereits ab dem zweiten Beschäftigungsjahr Arbeitszeitkonten für die Überstundenabgeltung verschiedene Mitarbeiter-Benefits in der STEFAN HERMANN Unternehmensgruppe