Souschef (m/w/d)
...für Ihre neue Karriere im Radisson Blu Park Hotel & Conference Centre, Dresden Radebeul!
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Führung des Küchenbereichs
- Mitarbeit bei der Produktion der tgl. frisch hergestellten Menues und á la carte
- Mitarbeit bei der Produktion von Buffets und Warenpräsentationen
- Auszubildende ausbilden
- Gestaltung Speisekarten
- Überwachung der Speisenzubereitung auf Qualität und Geschmack
- Abwicklung des Einkaufs in Kooperation mit dem Küchenchef
- Organisation der Abläufe in der/den Küchen
- Veranstaltungen und wechselnde Angebote planen unter Berücksichtigung saisonaler Angebote
- Neue Artikel testen und rezeptieren
- Mitarbeiterverpflegung planen
- Mitarbeitereinsatz organisieren und steuern, Dienstplangestaltung in Abwesenheit des Küchenchefs
- Erstellung von Inventuren
- Umsetzung der Richtlinien in den Schwerpunkten Hygiene, Nachhaltigkeit, Gesundheit
- Erfahrung in der Steuerung von Küchenabläufen sowie Mitarbeiterführung
- Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie wünschenswert
- Leidenschaft und Kreativität für den Umgang mit Lebensmitteln
- Freude im Umgang mit unseren Gästen und Kollegen
- gute Ausdrucksfähigkeit sowie verbindliches Auftreten
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eine interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem jungen, gast- und serviceorientierten Team
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garantierter Parkplatz in der hoteleigenen Tiefgarage
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Ansprechende Logis- und F&B-Rabatte in der Hotelgruppe
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Betriebliche Altersvorsorge Hogarente
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Betriebliche Krankenversicherung BKV
- Verpflegung in Buffetform in unserem Mitarbeiterrestaurant
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Mitarbeiterevents & Gesundheitstage
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Open door policy
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Geburtstagsgeschenk & Ehrung von Jubilaren
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39 h Woche & Arbeitszeitkonto
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Nutzung des hoteleigenen Fitnessbereichs
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regelmäßige Entwicklungsgespräche
LDBR1_DE
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